Диеты с пониженным содержанием железа могут замедлить снижение когнитивных функций

Новое исследование предполагает, что определенные питательные вещества способны снижать накопление железа в мозге, что связано с ухудшением когнитивных функций с возрастом. Избыток негемового железа, накапливающийся со временем, способствует окислительному стрессу и ухудшает память и исполнительные функции.

Антиоксиданты и витамины снижают накопление железа в мозге За три года участники, потреблявшие больше антиоксидантов, витаминов и нутриентов, хелатирующих