Пшеничный глютен вызывает воспаление мозга у мышей, что считается первым в мире открытием

Исследователи из Университета Отаго (University of Otago) обнаружили, что пшеничный глютен вызывает воспаление мозга у мышей, что считается первым в мире открытием. Исследование, проведенное Алексом Тапсом (Alex Tups) и опубликованное в научном журнале Journal of Neuroendocrinology, может иметь важное значение для физиологии человека.

«Мыши — отличная модель для изучения физиологии человека. У них очень похожая